L’azienda Caberlata risiede a Farra di Soligo, nel cuore delle splendide colline patrimonio dell’ Unesco dalle quali prende il nome.
Fondata dallo zio Natale nei primi anni del secondo dopoguerra, è condotta dal 2006 dal nipote Diego Simoni, diplomato alla Scuola Enologica di Conegliano, che ne ha raccolto il testimone.
Diego Simoni guida oggi l’azienda con grande entusiasmo ed autentica passione di Vignaiolo Indipendente, con salde radici nel passato ma con l’occhio e la mente rivolti al futuro.
Ho scelto di percorrere una strada di impegno ed attenzione per il dettaglio, per offrire un’emozione che va oltre il semplice atto del “bere un bicchiere di vino”.
La mia filosofia si fonda sul concetto di “terroir”, elemento unico e distintivo di un vino, di un territorio e delle persone che lo lavorano e lo vivono ogni giorno, per offrire un’esperienza vinicola autentica.
